Indonesische maaltijdsoep

Altijd al Indonesische maaltijdsoep willen maken, haast je dan nu naar de supermarkt. Conimex Soto Ayam, heerlijke gevulde soep volgens authentieke receptuur. Rijk gevuld dus heerlijk als lunch of als avond eten. En ook nog eens binnen 20 min op tafel.

Dus ik zo'n pak gehaald, wel de soep met andere ingrediënten gemaakt dan dat zou moeten, maar wat was het lekker! Dus daarom deel ik hier mijn variatie op de Soto Ayam voor 2 personen.

Benodigdheden:

• 1 pak Conimex Soto Ayam
• 1 potje kippenbouillon met vlees
• 1 prei
• 1 ui
• taugé
• 2 eieren
• 1 teentje knoflook
• halve thee lepel sambal oelek
• gebakken uitjes

Bereidingswijze:

1. Breng 1 liter water aan de kook en kook hier in de rijst in 13 min gaar. Giet hierna de rijst af en laat het goed afkoelen.
2. Ondertussen zet je de eieren op om te koken. (hardgekookt!)
3. De kippenbouillon doe je in een zeef en die laat je uitlekken.
4. Snijd ondertussen de prei in kleine stukjes en de ui in halve ringen.
5. Doe 500 ml water en de Soto Ayam paste in een pan, roer tot dat de paste is opgelost.
6. Ondertussen bak je de prei en de ui lichtjes in een koekenpan en doe op het laatste de knoflook in kleine stukjes erbij.
7. Zodra de Soto Ayam paste is opgelost doe je de stukjes kip erbij en de prei met ui.
8. Laat het zachtjes doorkoken en doe op het laatst een halve theelepel sambal oelek erbij. (heb je hem liever niet pittig dan laat je de sambal eruit)
9. Snijd ondertussen de gekookte eieren in kleine stukjes.
10. Zodra de soep klaar is verdeel je die over 2 kommen, hier in doe je de rijst verdelen, beetje taugé, stukjes ei en de gebakken uitjes. (er zit een zakje pinda's bij maar die heb ik er niet bij gedaan)

Heeft u de soep gemaakt? Laat in de reacties weten wat u er van vond!